開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時擴大了視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說，開放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。
而且在開放式廚房里做飯，視線遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
但開放式廚房有一個明顯的缺點就是油煙問題，這也是很多人覺得中國式廚房不適合做開放式的首要原因。如果家里經常進行高溫煎炒，做飯的油煙較多，沒有隔斷擋住做飯產生的油煙，廚房里的油煙就很容易擴散到其他空間。
其實開放式廚房的油煙問題是有解的，想要開放式設計，又懼怕油煙的業主看過來吧。
油煙問題通常是由煎炒等烹飪方式造成的，如果不想家里到處都是油煙味兒的話，最好改善一下烹飪習慣，多采用蒸、煮等方式，這樣產生的油煙少很多。
當然不做煎炒食物是不可能的，因此，下面幾種方案一定要看仔細了！
1）宜選深罩型中式油煙機
市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機，油煙抽凈率在50-60%，更加適合有煎炒習慣的家庭。因此開放式廚房最好選擇深罩型中式油煙機。
2）看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小，通常情況下，電機功率越大，吸煙效果越好。開放式廚房就適合一款功率大、吸力強勁的油煙機。
3）下吸式油煙機吸煙效果好
油煙機也分為頂吸式、側吸式和下吸式三種，頂吸式油煙機美觀性能佳，油煙易擴散，吸煙效果不好；側吸式油煙機距離油煙較近，吸煙效果相對較好；下吸式油煙機在油煙逸散前就能吸走，油煙吸除效果最佳。
（側吸式油煙機）
開放式廚房的灶具中，優先選擇微波爐、電飯煲、無煙鍋等無煙灶具，這類灶具使用起來不產生油煙，比較干凈。
設計開放式廚房時，最好能留有大外窗，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。
餐廳和客廳的墻面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用耐臟易清理的瓷磚，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。
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